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宮廷酸梅湯

欄目: 清涼一夏DIY 作者: 轉(zhuǎn)載 瀏覽量:

今天與大家分享一道流傳了幾百年的解暑飲品【宮廷酸梅湯】,但是民間就比較簡(jiǎn)單了,今天分享的這個(gè)據(jù)說(shuō)此方源自宮廷,只有當(dāng)時(shí)皇室貴族才能喝到的秘制配方(不單單是烏梅,還配合烏棗、山楂、甘草、豆蔻等中藥材),取“烏梅之味,山楂之酸,烏棗之色,甘草之中和,桂花之香氣”是盛夏不可缺少的解暑佳品。

秘籍要牢記

宮廷酸梅湯的精要:

1、比例很重要。

2、提前浸泡便于出味。

3、熬好后加入桂花便于保留桂花原有的味道。

4、冰鎮(zhèn)后更添風(fēng)味。

食材:

烏梅35克

烏棗35克

山楂50克

甘草3克

豆蔻1.5克

桂花 適量

冰糖 適量

水6升(最大的可樂(lè)瓶3瓶)

做法:

1、將烏梅,烏棗,山楂,甘草,豆蔻用流水洗凈,放入一個(gè)器皿中,加水浸泡一夜。

2、將浸泡好的烏梅,烏棗,山楂,甘草,豆蔻倒入鍋中,加入水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮90分鐘即可關(guān)火,根據(jù)自己的口味調(diào)入冰糖與桂花。

怎么樣?很簡(jiǎn)單吧!祝福各位朋友清涼一夏哦!

 


Alternate Text 雪域天使-總第七期【2014年夏季版】
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